Káva je pro mnohé z nás nejen zdrojem energie, ale i příležitostí pro umělecký projev. Latte art, neboli kreslení na kávě, je trendem, který z kaváren přešel i do domácností. Jak ale vytvořit na povrchu svého latté srdce, květinu nebo dokonce složitější motivy? Následující řádky vám ukážou, jak na to, krok za krokem.
Příprava kávy
Prvním krokem je příprava samotné kávy, která by měla být silná a aromatická. Vyberte si svůj oblíbený druh, ať už je to espresso, cappuccino nebo latte macchiato. Důležité je, aby byla káva připravena správně, protože bude základem pro další kroky.
Texturace mléka
Klíčem k úspěchu je správně texturované mléko. V ideálním případě byste měli použít čerstvé plnotučné mléko, které je velmi studené. Nalijte mléko do kovového džbánku a začněte ho šlehat pomocí mléčného frotheru nebo parní trysky vašeho kávovaru, dokud nedosáhnete husté a krémové textury. Alternativně můžete mléko ohřát na 140 stupňů a následně ho silně protřepat v uzavřené nádobě, abyste získali hustou pěnu.
Odstranění vzduchových bublin
Jakmile máte texturované mléko, zbavte se vzduchových bublinek pro co nejhladší pěnu. Můžete toho dosáhnout tak, že džbánem s mlékem prudce udeříte o stůl a poté mlékem v džbánku pomalu krouživě pohybujete. Tento proces pomůže odstranit bublinky a dosáhnout perfektní konzistence pěny pro kreslení.
Kreslení na kávě
Nyní přichází ten nejzábavnější moment – kreslení obrázku. Držte šálek nakloněný směrem od sebe a pomalu začněte nalévat texturované mléko do středu šálku. Pohybujte džbánkem asi jeden palec nad šálkem a postupně zrychlujte. Jakmile mléko zaplní povrch kávy, přibližte džbánek blíže k hladině a začněte s ním jemně kývat ze strany na stranu, abyste vytvořili základní vzor.
Pokračujte v kývání a postupně zpomalujte, zatímco džbánek zvedáte a vytváříte konečný vzor – například rosettu nebo srdce. Tento proces vyžaduje praxi, ale s trochou trpělivosti a cviku můžete vytvářet krásná díla.
Praxe vede k dokonalosti
Latte art vyžaduje praxi a trpělivost, ale zároveň je to velmi zábavná aktivita. Nebojte se experimentovat s různými technikami a hledejte inspiraci v kavárnách nebo online. Postupně získáte jistotu a vaše ranní káva se stane nejen chutným, ale i vizuálně atraktivním rituálem.